Duas acadêmicas de Santa Luzia do Paruá que cursam a faculdade de zootecnia pelo Instituto de Ensino Superior Múltiplo/IESM com Sede em Timon, cumpriram a etapa do estágio supervisionado na Indústria de Laticínios Queijo da Fazenda e, depois de dias de muito trabalho, já estão com seus relatórios prontos.
Incentivando as atividades estudantis em suas instalações, os funcionários da fábrica de propriedade do Sr. Paulo Holanda, foram bastantes receptivos e ajudaram muito as acadêmicas em suas atuações laborais. O prédio encontra-se localizado no Povoado Monte Alegre, município de Nova Olinda do Maranhão, e é uma das fontes exportadoras de produtos à base de leite até para fora do estado maranhense.
As estudantes, Raimundinha da Veterinária Silva e a sua funcionária Ayane, aprimoraram os seus conhecimentos teóricos, conheceram a estrutura e etapas dos processos químicos que levam o 'Sabor Real' para toda Região do Alto Turi e além.
O empreendimento discente ocorrido entre os meses de agosto e setembro de 2021, é parte do Estágio Supervisionado Obrigatório, direcionado pela Orientadora Professora Dra. Micherlene da Silva Carneiro Lustosa, que integra com outros professores uma banca examinadora das atividades de observações e conclusões obtidas na Análise físico-química do leite cru, a fabricação do queijo mussarela e a da fabricação de bebidas lacteas.
